台式拉麵和日式拉麵的差異，就在於日式拉麵傳統上，有一套鹼水打麵的技巧，增加麵條的口感；但原本透過反覆拉折手法完成的台式拉麵，口感Q彈度也是凌駕在許多種麵條之上。購買麵條時，兩種拉麵常常讓人難以抉擇，不過有種不會錯的事情，就是他們的彈性都非常適合煮湯麵，不易爛。無論你喜歡台式拉麵或日式拉麵，品晶都要用自家製作的好吃拉麵麵條，示範一碗融合台日風格融合的豆乳海鮮拉麵。
- May 23 Tue 2017 19:14
台式拉麵 vs. 日式拉麵 家常美味湯麵你選哪一道？
- May 23 Tue 2017 15:52
春夏麵食就吃涼麵，三步驟在家輕鬆做
炎炎夏日，涼麵就成了低卡路里又清涼消暑易果腹的好選擇。冰涼熟食最怕的就是細菌感染，如果對便利商店或一般商家販售的涼麵有所疑慮，不如就自己作涼麵吧。
品晶這次要為你介紹三色涼麵，只要三個步驟就能輕鬆完成，在家食用或帶成便當都很方便。
